苍山叠翠，绿水欢歌。在秀气而灵巧的小山环抱之中，南渡江穿过其中部的瑞溪是个物华天宝、人杰地灵的地方。 在漫长的科举制度中，瑞溪出过两位进士，即明朝成化年间的唐绢和清乾隆年间的吴赞姬。唐绢自幼从琼山跟随叔父到澄迈，其后定居于巷头村，可算地地道道的瑞溪人。其后裔在巷头村繁衍发展，也有分居金江等地的，至今已有数百人。吴赞姬的村庄下遼村，虽然今属金安农场，但在... [详细信息]
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地址：海南省澄迈县瑞溪镇瑞溪村
瑞溪粽子，是以糯米，猪肉、咸蛋黄为主要原料制作而成，具有口感酥松，味道清香，吃后不腻的特点。瑞溪墟居民在上世纪二十年代开始，就在墟设摆摊卖粽子，把粽子当作特色小食来经营。 查看详情
瑞溪腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。制作方法有...... 查看详细
瑞溪的牛肉肉质优良，尤其是“瑞溪牛肉干”更是闻名遐迩。瑞溪牛肉干的特点是肉脆味美，香甜适口。细啃慢嚼，津津有味，真不愧为下酒的上乘食料。瑞溪牛肉干是经过选肉、切片、配...... 查看详细
海南的粉，历史悠久，在海口、琼山、定安和澄迈瑞溪的市镇村居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。在澄迈县里，由其是瑞溪的海南粉特别出名，可以说是色、香、味、全。海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的工序较简单，粗粉由大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因其粉身比“腌粉”略粗，故名粗粉又名“粗粉汤”。而细粉则要加入多种配料腌着吃，所以又叫“腌粉”。海南粉通常指的是“腌粉”。 查看详情
一说到乳猪，很多人都以烤乳猪对号入座了。瑞溪乳猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸皆可口，但以烧烤最佳。烤瑞溪乳猪是很有讲究的，猪不能太重，一般每只约二十斤以内。师傅将屠宰好的乳猪剖开、碎骨，上好佐料，然后放在炭火之上用文火烘烤。一边不停地翻动，一边不时地往猪身上涂花生油，据说这样可以使烤出来的乳猪皮脆而不起泡，增色又增味。 查看详情
“军坡节”是瑞溪世代相传的乡情民俗，每年在农历七月初六、七、八，为期三天。每逢军坡节，全村都有各类活动，数百里内祈祷者络绎不绝，每逢诞节，四方来集，坡墟几无隙地”。瑞溪军坡节是海南民间节日其中的一个，世代相传已有180年的历史，纪念方式历代不变，既有神话色彩，又不失表现历史人物的丰功伟绩。军坡节是瑞溪最具......
“端午节”在瑞溪是仅次于春节、军坡节的盛大节日。瑞溪的端午节除吃粽子、赛龙舟、放风筝等活动与内地相似外，还有很奇特的一项民俗，就是洗龙水。洗龙水，也是瑞溪最有地方特色的古老习俗了。瑞溪人相信，经过“龙水”洗浴的孩子会得到龙神的保护，身体健康不长热疮热痱，也能保护一年的健健康康、平平安安......
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